~ ][ اٍّلَّزَبّْيٌّبّْ وّفّْوّاٍّئّْدٌّهّْ اٍّلَّصُّحّْيٌّةْ ][ ~

غالباً ما نستخدم الزبيب لإضفاء مذاق شهي ونكهة مميزة على الأطعمة، إنما للزبيب أيضاً فوائد صحية عدة،

أهمها:

- تعمل الألياف الغذائية الموجودة في الزبيب على تحفيز عملية الهضم.
- يسهم فيتامين "ب" في تعزيز وظيفة الأعصاب وتنشيط المخ.
- يساعد في التركيز أثناء الاستذكار أو العمل.
- يعتبر بمثابة حلوى صحية غنية بالطاقة.
- رغم تجفيفه، يظل العنب محتفظاً بمكوناته المفيدة لصحة الإنسان ويزداد محتوى الكربوهيدرات والمواد الغذائية داخل العنب بعد تجفيفه بمعدل يراوح بين 4 إلى 5 أضعاف.
- السكر بنوعيه الفركتوز والغلوكوز يُمثل أكثر من 60 % من مكونات الزبيب. ويمكن الجسم امتصاص الغلوكوز مباشرة من دون أن تعمل العصارة الهضمية على تفكيكه.
- مصدر رائع لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط.
- المعادن الموجودة فيه، وعلى رأسها الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور، تتمتع بفائدة كبيرة للأعصاب والعظام.

http://up.movizland.com/uploads/13491420901.gif

>>> الزبيب بعد الطعام يخفض نسبة السكر في الدم <<<

http://s.alriyadh.com/2012/06/28/img/635650866664.jpg

اكتشف باحثون أمريكيون أن تناول الزبيب 3 مرات في اليوم بعد وجبات الطعام قد يخفض إلى حد كبير نسبة السكر في الدم. وقال المعد الرئيسي للدراسة الدكتور هارولد بايز أن البحث شمل 46 رجلاً وامرأة سبق وأن تم تشخيص إصابتهم بالسكري من النوع الثاني، ولكن لديهم ارتفاع بسيط في معدلات الغلوكوز.
وطلب من المشاركين في الدراسة تناول الزبيب أو وجبات معلبة أخرى لا تحتوي على الزبيب، أو فاكهة أو خضار، وذلك 3 مرات يومياً طوال 12 أسبوعاً. وتبين في الدراسة انه مقارنة مع الوجبات الأخرى، فإن الزبيب خفض معدلات الغلوكوز بعد تناول وجبات الطعام بنسبة 16%، فيما انخفض معدل سكر الدم الذي يقاس على مدى 3 أشهر بنسبة 0.12%. وقال بايز أن "المجموعة التي تناولت الزبيب سجلت تراجعاً ملحوظاً في معدلات السكر بعد تناول وجبات طعام فيها سوائل". وقدمت نتائج الدراسة في الجلسة العلمية السنوية الـ72 لجمعية مرض السكري الأميركية في فيلادلفيا.